Erfrischende Zitronen Panna Cotta

Zubereitungszeit: ca. 1.15 inklusive Auskühlen

Rezept für: 4-6 Portionen

Zutaten

  • 250g ungekühltes QimiQ

  • 2dl Vollrahm

  • 2dl Milch

  • 1 Orange, wenn möglich Bio

  • 2 Zitrone, wenn möglich Bio

  • 1 Limette, wenn möglich Bio

  • 100g Zucker

  • Minzeblätter zur Deko

Zubereitung

  1. Zitrusfrüchte gut waschen, Schalen abreiben

  2. Vollrahm, Milch, Zucker und Abrieb von 1 Zitrone, 1 Orange und 1 Limette (den Abrieb der 2. Zitrone als Topping behalten) zum Kochen bringen

  3. Die Flüssigkeit vom Herd nehmen, durch ein Sieb giessen und auskühlen lassen

  4. Wenn die Flüssigkeit ausgekühlt ist, das QimiQ glatt rühren, danach die Mischung zum QimiQ geben und alles mit dem Schwingbesen zu einer homogenen Masse vermengen

  5. In Schälchen abfüllen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen

  6. Vor dem Servieren mit frischen Minzeblättern dekorieren, wie auf dem Foto mit dem Abrieb der zweiten Zitrone bestreuen

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