Schoko-Osterei mit Tobleronecrème

Zubereitungszeit: Total ca. 1 h
Rezept für: ca. 8 Eier

Zutaten

  • 125 g ungekühltes QimiQ
  • 150 g weisse Toblerone Schokolade
  • 150 g Rahmquark
  • 1 dl geschlagener Vollrahm
  • 1 Kaki
  • 4-6 Tafeln weisse Schokolade (für die Schale)
  • ev. etwas Lebensmittelfarbe oder Orangenconfiture (für die Farbe des «Eigelbs»
  • Einige Wasserballons
  • Ein wenig neutrales Speiseöl zum Bestreichen (z.B. Raps- oder
  • Sonnenblumenöl)

Zubereitung

  1. Weisse Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  2. Wasserballons mit ganz wenig Öl bestreichen, damit sich der Ballon danach besser von der Schokolade lösen lässt.
  3. Die Schokolade auf 40°C oder weniger herunterkühlen lassen, Ballons in kleine Gläser stecken, damit die Schokolade schön daran herunterlaufen kann und die Ballons sich nicht bewegen.
  4. Jetzt mit einem Esslöffel auf den obersten Punkt des Ballons einen Schokoklecks geben und diese am Ballon herunterlaufen lassen. Schokolade komplett auskühlen lassen, am besten den Ballon samt Glas in die Tiefkühltruhe oder im Winter hinaus stellen.
  5. Währenddessen auch Toblerone im Wasserbad schmelzen lassen.
  6. Gleichzeitig in einer Schüssel das QimiQ glattrühren, danach den Rahmquark einrühren.
  7. die geschmolzene und nicht mehr ganz heisse Toblerone ebenfalls einrühren.
  8. den geschlagenen Vollrahm unterziehen.
  9. Wenn die Schokolade an den Ballons vollkommen ausgekühlt ist, den Ballon zum Platzen bringen, das Schoko-Schälchen mit der Crème füllen und kühl stellen (die Crème wird in der Kälte dicker und fester).
  10. Jetzt nur noch die Kaki schälen, pürieren und allenfalls mit etwas gelber oder oranger Lebensmittelfarbe oder mit Orangenconfiture intensiver färben.
  11. Jetzt die Schokoeier aus dem Kühlschrank nehmen und einen Klecks Kakimus in die Mitte geben.
Cookinesi