1. Kirschtomaten halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
2. Für das Basilikummousse: ungekühltes QimiQ Classic, Frischkäse, Basilikum, Olivenöl und Gewürze mit einem Stabmixer glatt rühren. Geschlagenen Rahm unterheben.
3. Mousse in eine Schüssel füllen und 30 Minuten gut kühlen.
4. Kaltes Mousse in einen Spritzsack füllen und in die Kirschtomaten dressieren. Nach Belieben garnieren.